Las amasadoras son electrodomésticos que están diseñados para mezclar y amasar ingredientes generalmente para hacer masas de pan, pizzas, pasteles y otros más específicos como la amasadora de carne . Permiten ahorrar tiempo y esfuerzo que de otra manera habría que realizar manualmente.

¿De qué partes está compuesta una amasadora?

Generalmente una amasadora está compuesta de un bol de mezcla grande donde se colocan los ingredientes. Estos bols suelen ser extraíbles para facilitar la manipulación de la masa y su posterior limpieza. Cuentan con un gancho amasador que es la herramienta que se utiliza para mezclar la masa de manera rápida. Su forma suele ser espiral y puede contar con accesorios como el gancho de batir o una varilla de alambre, que sirven para preparar masas especiales como las que se usan en repostería. Tienen diferentes velocidades lo que las permite adaptarse a los distintos tipos de masa y conseguir la consistencia deseada. Es importante en las amasadoras la potencia del motor, ya que esta suele variar en función de la marca. A más potencia, la amasadora puede trabajar con masas más densas y difíciles. El diseño también es importante ya que una amasadora robusta y estable garantizará un buen proceso de amasado. Algunas cuentan con ventosas para facilitar el agarre a la superficie donde se coloque y dar mayor estabilidad durante el funcionamiento. En ocasiones disponen de un control de inclinación o cabezal basculante que facilita el acceso al bol y la inserción de ingredientes. Las más modernas cuentan con indicadores luminosos de temporalización para un control más preciso del amasado.

Es importante tener en cuenta el tamaño y la capacidad de la máquina amasadora en función de las preferencias de los distintos usuarios, que pueden necesitar una pequeña amasadora doméstica o una amasadora industrial de gran capacidad para un uso profesional. Generalmente todas están diseñadas para facilitar la limpieza con muchos de sus elementos extraíbles.

Tipos de amasadoras

Existen diferentes tipos de amasadora de cocina en la preparación de masas y mezclas. Algunos de los tipos más comunes son las amasadoras de pie, que pueden ser de cabezal fijo que se eleva para acceder al bol, robustas y adecuadas para grandes cantidades, o basculantes, para facilitar la adición de ingredientes y la extracción de la masa, más recomendadas para su uso doméstico. Por otro lado están las amasadoras de brazo de espiral que utilizan un gancho amasador en espiral que amasa la masa de manera más eficiente. Suelen ser las más comunes a la hora de hacer grandes cantidades de masa en panaderías y pastelerías. Las amasadoras de brazo plano se utilizan sobretodo en la industria alimentaria. Las denominadas amasadoras planetarias por su parte, tienen un movimiento de mezcla como si se tratase del sistema solar, de ahí su nombre. Su bol es generalmente fijo y son versátiles con múltiples accesorios como ganchos para amasar, varillas para medir y paletas para mezclar. Las de doble hélice incorporan dos ganchos en espiral que trabajan en direcciones opuestas para proporcionar una mezcla eficiente en masas densas y pesadas. La batidora amasadora combina una batidora y una amasadora en un solo electrodoméstico. Puede tener un brazo amasador y diferentes accesorios para batir, mezclar y amasar. Hay amasadoras para fines específicos como la amasadora de pan , automática y diseñada solo con temporizadores y ciclos específicos para ese fin. Otras son las amasadoras de espiral, pequeñas, para uso doméstico, y las amasadoras de doble velocidad que permiten ajustar la velocidad según las necesidades de la mezcla y el amasado.

Amasadoras

Bol de Acero Inoxidable para Amasadora Planetaria 80 Litros 25 Kg

Búsquedas relacionadas: